マダガスカルならではの料理には、豚肉（回教徒は牛肉）を、細かく砕いたキャッサバの葉（またはお茶の葉）で煮込んだ ラビトト （ラヴィトト、ラヴィトゥトゥ= Ravitoto、Ravintotoとも）や、青菜と肉を煮込んだ ロマザバ Ro mazava（英語ではラマザバ＝Ramaza...
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